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油麩丼
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油麩丼-レシピのメイン写真

油麩丼

みのすけgo
みのすけgo @cook_40140461

麺つゆをベースに甘めのタレにしています!
タレは多めなので油麩を増やして3人前にもなります!
このレシピの生い立ち
東北物産展のイートインスペースで油麩丼に出会いました!
すごく美味しくてその場で油麩ゲットして、自分で作ってみたら意外と簡単に出来たので、何度か作って今の味にたどり着きました^^*

麺つゆをベースに甘めのタレにしています!
タレは多めなので油麩を増やして3人前にもなります!
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東北物産展のイートインスペースで油麩丼に出会いました!
すごく美味しくてその場で油麩ゲットして、自分で作ってみたら意外と簡単に出来たので、何度か作って今の味にたどり着きました^^*

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油麩丼

みのすけgo
みのすけgo @cook_40140461

麺つゆをベースに甘めのタレにしています!
タレは多めなので油麩を増やして3人前にもなります!
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すごく美味しくてその場で油麩ゲットして、自分で作ってみたら意外と簡単に出来たので、何度か作って今の味にたどり着きました^^*

麺つゆをベースに甘めのタレにしています!
タレは多めなので油麩を増やして3人前にもなります!
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材料

2人分
  • 油麩 15cm弱くらい
  • 長ネギ 細いの1本
  • ⚫水 200cc
  • ⚫麺つゆ(2倍濃縮) 100cc
  • ⚫砂糖 大1
  • ⚫みりん 大1
  • 卵 2個
  • ブロッコリースプラウト 少し
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作り方

  1. 1

    小さめのフライパンに⚫を入れて火にかけ、斜めに切った長ネギを入れて煮ます

    • 油麩丼作り方1写真
  2. 2

    油麩を2cmくらいの輪切りにしてフライパンに入れます

    • 油麩丼作り方2写真
  3. 3

    2分くらい煮たら油麩を裏返してダシを染み込ませます

    • 油麩丼作り方3写真
  4. 4

    溶き卵を回し入れて蓋をして卵に火が通ればOKです

    • 油麩丼作り方4写真
  5. 5

    ブロッコリースプラウトをのせて完成です
    (三つ葉や青ネギもオススメです!)

    • 油麩丼作り方5写真

コツ・ポイント

油麩を厚めに切るのがボリュームがあるように見せるポイントです!
タレは甘めで多めが好きですが、その時の気分や体調によって醤油を入れて味をキリッとさせたりするのも好きです♩

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みのすけgo
みのすけgo @cook_40140461
2017/11/08 05:27に公開

このレシピのキーワード

丼 ブロッコリー 卵 お麩 スプラウト 長ネギ

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