モンキー型♡クグロフ♡パン☆＾−＾☆
モンキー型でケーキのようなパン☆
クグロフを焼きました☆
大きな型なので倍量で大きなパンです☆
砂糖・バターは控えめです
このレシピの生い立ち
モンキー型を使いたく☆
フルーツケーキだと砂糖、バターが粉と同量になるのでパンにしました。
粉を倍量にしましたが、砂糖とバターは倍量にせず、減らし、チョコや胡桃を入れました。
卵黄を全卵にし、水の量を減らしました。
モンキー型♡クグロフ♡パン☆＾−＾☆
モンキー型でケーキのようなパン☆
クグロフを焼きました☆
大きな型なので倍量で大きなパンです☆
砂糖・バターは控えめです
このレシピの生い立ち
モンキー型を使いたく☆
フルーツケーキだと砂糖、バターが粉と同量になるのでパンにしました。
粉を倍量にしましたが、砂糖とバターは倍量にせず、減らし、チョコや胡桃を入れました。
卵黄を全卵にし、水の量を減らしました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉を計量し軽く混ぜ入れ
○イースト等を混ぜ
入れ
こねます -
- 2
室温のバターもしくは
600Ｗ30秒で温め
入れ
こねます -
- 3
きれいにまとまりました
-
- 4
おさるの型です
約32＊26ｃｍ -
- 5
くるみ生をレーズン大に手でくだきます
-
- 6
チョコは適当な大きさに
カットします -
- 7
レーズンに洋酒を入れ
レンジ600W20秒２回温め
クランベリー、オレンジピールと合わせておきます
全量レーズンでもOK -
- 8
生地が少しゆるんで
ブザーが鳴ったので
硬い物から入れます
くるみ
チョコ
フルーツ -
- 9
-
- 10
発酵を始めます
-
- 11
型にハケで
溶かしバターをぬります -
- 12
アーモンドスライス生を全体に貼ります
焼成後の型離れを良くします
-
- 13
ホームベーカリーで発酵
30～40分します
型8割ほど目安 -
- 14
型に生地を入れます
アーモンドが離れないように気を付け
全体に広げます
-
- 15
レンジの発酵機能
40℃30分予熱中外で12分ほど
型上1ｃｍほど
発酵しました湯35℃で全体に霧吹きをします
-
- 16
220℃予熱
200℃に下げ30分焼き色を見ながら
170℃で10分ほど焼きます
-
- 17
チョコでおさるを描いても良いのですが
甘くできたので
そのままにしました -
- 18
外はしっかり焼け
中はふんわり、しっとり焼けました
-
- 19
200℃予熱
180℃に下げ30分焼き色を見ながら
170℃で10分ほど少し温度を下げて焼きました
ふわふわです -
コツ・ポイント
クグロフ２個分の倍量で作りました
かなり大きいので
型に合わせ半量で焼いてください
型離れに不安があり、バターでアーモンドスライスを貼りました
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