ご飯がすすむ！鶏とれんこんの甘辛炒め
maritaso☆ @cook_40243568
鶏とれんこんにジュワっとタレが絡んでうまい！ご飯がすすみます！お酒のおつまみにも！(´∇｀)
このレシピの生い立ち
甘辛うまいものが食べたくて(∩´∀`∩)
ご飯がすすむ！鶏とれんこんの甘辛炒め
鶏とれんこんにジュワっとタレが絡んでうまい！ご飯がすすみます！お酒のおつまみにも！(´∇｀)
このレシピの生い立ち
甘辛うまいものが食べたくて(∩´∀`∩)
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩胡椒しておく。
-
- 2
れんこんは皮をむいて、乱切りに。お酢を少し入れた水に5分程つけておく。
-
- 3
☆の材料を全て鍋に入れひと煮立ちさせておく。
-
- 4
れんこんをザルに上げ、水気をよく取り、片栗粉をまぶす。
- 5
鶏肉にも片栗粉をまぶす。
- 6
れんこんを低温(160度位)でじっくりカリっとするまで揚げる。
-
- 7
鶏肉を中温で揚げ色付く前に取り出し、高温にして2度揚げ。カリっとキツネ色になったら取り出す。
- 8
揚げたれんこんと鶏肉に鍋に入れタレを絡めたら出来上がり！！
-
コツ・ポイント
れんこんは水気をきっちり取ること！
鶏肉は手間だけど2度揚げでカリカリに！
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