ご飯がすすむ！鶏とれんこんの甘辛炒め

ご飯がすすむ！鶏とれんこんの甘辛炒め-レシピのメイン写真

ご飯がすすむ！鶏とれんこんの甘辛炒め

maritaso☆ @cook_40243568

鶏とれんこんにジュワっとタレが絡んでうまい！ご飯がすすみます！お酒のおつまみにも！(´∇｀)
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甘辛うまいものが食べたくて(∩´∀`∩)

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材料

2人分

鶏肉(胸orもも) 1枚
れんこん 200g
塩胡椒少々
片栗粉適量
☆醤油大さじ3
☆みりん大さじ3
☆砂糖大さじ2
☆酒大さじ2
☆ニンニクすりおろし(チューブ可) 1～2欠
☆生姜すりおろし(チューブ) 小さじ1/2
揚げ油適量

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作り方

1
鶏肉は一口大に切り、塩胡椒しておく。
2
れんこんは皮をむいて、乱切りに。お酢を少し入れた水に5分程つけておく。
3
☆の材料を全て鍋に入れひと煮立ちさせておく。
4

れんこんをザルに上げ、水気をよく取り、片栗粉をまぶす。
5

鶏肉にも片栗粉をまぶす。
6
れんこんを低温(160度位)でじっくりカリっとするまで揚げる。
7

鶏肉を中温で揚げ色付く前に取り出し、高温にして2度揚げ。カリっとキツネ色になったら取り出す。
8
揚げたれんこんと鶏肉に鍋に入れタレを絡めたら出来上がり！！

コツ・ポイント

れんこんは水気をきっちり取ること！
鶏肉は手間だけど2度揚げでカリカリに！

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maritaso☆

maritaso☆ @cook_40243568

2017/07/26 13:30に公開

このレシピのキーワード

炒めものご飯鶏肉片栗粉れんこん酒鶏胸肉

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