家にある物で、簡単で旨い、トムヤムクン！
家にあるだろう食材、調味料だけの、なんちゃってトムヤムクンです。具だくさんスープ！パクチー大好き
このレシピの生い立ち
トムヤムクンが食べたい！今は美味しいレトルトやペーストなどがあるからそれを買えば済むのだけれど高い！何とか家にあるもので、買う材料も少なく、安く作れないかと思い頑張りました。ので、はっきり言ってなんちゃってレベルですが、でもそれなりに旨い！
家にある物で、簡単で旨い、トムヤムクン！
家にあるだろう食材、調味料だけの、なんちゃってトムヤムクンです。具だくさんスープ！パクチー大好き
このレシピの生い立ち
トムヤムクンが食べたい！今は美味しいレトルトやペーストなどがあるからそれを買えば済むのだけれど高い！何とか家にあるもので、買う材料も少なく、安く作れないかと思い頑張りました。ので、はっきり言ってなんちゃってレベルですが、でもそれなりに旨い！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に☆の材料を入れて香りを立てます。（油の中の白いのは照明が映りこんだものです）
-
- 2
そこに解凍したむきエビ、チンした玉ねぎ、しめじを入れて炒めます。
-
- 3
さっと炒めたら、水、鶏がらスープの素を入れて沸騰させます。
-
- 4
沸騰したら、★の材料を入れて少し煮ます。
-
- 5
火を止めて、パクチー、トマト、◎の材料を入れます（◎は酸味を飛ばさない為、最後に入れます）
-
- 6
器に盛り付けて、
辛みと酸味が効いたなんちゃってトムヤムクンの完成です。
（器に入れてからパクチー入れてもいいかも） -
- 7
食材は、
有頭海老→むきエビ
フクロダケ→しめじ
エシャロット→玉ねぎ
で代用してます。
トマト、パクチーはそのまま -
- 8
調味料は、
レモングラス→レモン汁・酢
ナンキョウ→生姜
バイマックルー(こぶみかんの葉）→無
生唐辛子→豆板醤 -
- 9
調味料続き、
ナンプラー→オイスターソース、レモン汁など
ライム→レモン汁
で代用してます。
ほとんど違った材料だなあ。 - 10
むきエビ、パクチーは買いました。ナンプラーは買っても使わなそうだし、他も何処に売っているかもよくわからないのでやめた。
- 11
ココナッツミルクを入れると、濃厚なトムヤムクン・ナームコンになります。
今回のあっさりはトムヤムクン・ナームサーイです。 - 12
辛味 豆板醤、酸味 レモン汁・酢、甘味 砂糖、塩味 しょう油等でタイ4大要素OK！トム、ヤム、クンもOK、なのでＯＫだな
- 13
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- 14
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コツ・ポイント
☆トムヤムクンは、辛味、酸味、甘味、塩味のタイ料理の4大要素と、レモングラスやナンキョウ等のハーブの香りが複雑に絡み合った味が美味しい、タイ料理を代表するスープです。
トム は煮る、ヤム は混ぜる、クン はエビという意味です。
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