葱は斜め薄切りに、キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。

玉ねぎとレンコン、椎茸は適当な大きさに切る。肉と一緒にFPに入れて粉砕する。

粉砕したら塩麹を加え更に混ぜる。

フライパンに油を熱し3を小さく18等分にして丸めて焼く。

片面が焼けてひっくり返したら葱を加え焼く。

葱がしんなりしたらキャベツを加え全体に混ぜて炒める。

合わせ調味料を加え全体に味を絡める。

器に盛り完成。