■鶏のからあげ
前日にお酒、醤油につけこんでおく。当日片栗粉をつけて揚げる。

■チキンカツ
むね肉を小さくお弁当用にカットして衣をつける。冷凍保存しておいたもの。当日冷たい油からゆっくり揚げる。

■さつまあげ＆にんじん煮
前日の煮物。お弁当用にさつまあげ、にんじんをハートにくりぬいて煮る。当日温めなおし詰める。

■りんご(黄王)
変色を防ぐため、カットして塩水につける。水分をペーパーでとってからつめる。

■鮭ごはん
ごはんにほぐした鮭を混ざる。ラップでおさかなのかたちをつくって、ラップを外して詰める。のりでかざる。