★の材料を全て混ぜ合わせて、薄く千切りにした野菜を入れ、半日程漬けておく

三枚におろしてある鯵を食べやすい大きさに切る

鯵に片栗粉を薄くつけて揚げる。
きつね色になったらあげて、漬けておいた野菜をかけたら出来上がり