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肉豆腐
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肉豆腐-レシピのメイン写真

肉豆腐

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

照りが消えない肉豆腐
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お豆腐が特売で28円でした。

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材料

  • 牛肩ロース 150g
  • 木綿豆腐 1丁
  • 白ネギ 1/3
  • *醤油 大さじ2
  • *朱だし醤油 大さじ2
  • *みりん 大さじ2
  • *酒 大さじ2
  • *砂糖(三温糖) 大さじ2
  • 鷹の爪 2本(おこのみ)
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作り方

  1. 1

    *を鍋に入れ沸騰したら肉を一枚一枚鍋にいれ色が変わったら別皿に分ける。

  2. 2

    肉すべての肉を別皿に移したら
    豆腐、ネギを入れ落し蓋をする。

  3. 3

    豆腐全体に出汁が回ったら肉を入れ温める。

    • 肉豆腐作り方3写真
  4. 4

    盛り付けて終了

    • 肉豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

肉は先に煮て硬くならないように、また、豆腐からの水分で味や色が薄くならないように取り出しておく。鷹の爪は香りづけに入れています、割ると辛いので割らないでください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/04/29 11:12に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

肉豆腐 酒 もめん豆腐 牛肩ロース トウガラシ 長ネギ

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