豚肉は食べやすい大きさに切り分ける。この時脂身の部分だけ先にフライパンへ。薄切りのニンニクも入れる。

フライパンを中火にかけ、脂身から脂がしみ出て、ニンニクがきつね色になるまでじっくり炒める。

残りの豚肉を加え、塩コショウを軽く振って炒める。

豚肉の色が変わってきたら、玉ねぎを入れてざっと炒め、

大根・人参・ブロッコリーの茎を入れ、

ざっと混ぜて、

蓋をして弱火で１５分蒸し炒め。

野菜がしんなりしてきたら、麺つゆを加えてざっと混ぜ、

キッチンペーパーなどで落し蓋をして

更に１０分ほど弱火で蒸し煮。

キッチンペーパーの下にブロッコリーのつぼみを入れ、

５分ほど蒸し煮。

盛りつけて完成！