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ゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプルー

xyzクック
xyzクック @xyzco9

豆腐と卵を入れたチャンプルーを作ります。
このレシピの生い立ち
キャベツ、もやし、にらなどの野菜と肉、豆腐、卵で炒めてチャンプルーを作ります。昔、野菜炒め、スタミナ炒めのメニューから、チャンプルーを作り始めて美味しいおかずに出会えたと感じています。

豆腐と卵を入れたチャンプルーを作ります。
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キャベツ、もやし、にらなどの野菜と肉、豆腐、卵で炒めてチャンプルーを作ります。昔、野菜炒め、スタミナ炒めのメニューから、チャンプルーを作り始めて美味しいおかずに出会えたと感じています。

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xyzクック
xyzクック @xyzco9

豆腐と卵を入れたチャンプルーを作ります。
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キャベツ、もやし、にらなどの野菜と肉、豆腐、卵で炒めてチャンプルーを作ります。昔、野菜炒め、スタミナ炒めのメニューから、チャンプルーを作り始めて美味しいおかずに出会えたと感じています。

豆腐と卵を入れたチャンプルーを作ります。
このレシピの生い立ち
キャベツ、もやし、にらなどの野菜と肉、豆腐、卵で炒めてチャンプルーを作ります。昔、野菜炒め、スタミナ炒めのメニューから、チャンプルーを作り始めて美味しいおかずに出会えたと感じています。

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材料

4人分
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ゴーヤ 1/2本
  • 卵 2個
  • 豆腐 1パック
  • ちくわ 4本
  • ちりめんじゃこ 少々
  • 塩胡椒 少々
  • 生姜 少々
  • 醤油 少々
  • 黒ごま 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンでオイルを引いて卵を荒くスクランブルに炒めます。片側によけて千切りにした野菜を炒めます。

  2. 2

    塩胡椒をして水切りした豆腐を入れて温めてひっくり返す位でさわりません。ちくわ、ちりめんじゃこ、生姜を入れて温めます。

  3. 3

    醤油を回しかけて軽く返します。黒ごまを振りかけて盛り付けます。

  4. 4

    コレステロール控えめに緑の野菜、ブロッコリーの葉っぱ、チンゲン菜の茎、ゴーヤ、舞茸などで卵も白身を使います。

    • ゴーヤチャンプルー作り方4写真

コツ・ポイント

ゴーヤをしたゆでして作る場合もあります。冬に、白菜で作る場合もあります。
ちくわの代わりに豚肉やベーコンなどを入れても良い。

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xyzクック
xyzクック @xyzco9
2017/08/02 04:55に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル じゃこ ゴーヤ にんじん 卵 ちくわ 玉ねぎ 豆腐 しょうが

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