具だくさんのひじき梅風味

三行レシピ
三行レシピ @cook_40067950

夏むきにヒジキの味付けに梅びしおを加えさっぱり仕上げました。
このレシピの生い立ち
ふりかけに梅ひじきというのがあり、相性がばっちりでした。梅干しを刻んんで加えてもいいですね。梅の量を増やす時は塩の量を減らしてください。

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材料

4人分(1人分:91kcal 塩分:0.9g)
  1. ひじき(乾燥) 25g
  2. 大根 100g
  3. 人参 40g
  4. こんにゃく 1/2丁
  5. 油揚げ 1/2枚
  6. 大豆(水煮) 90g
  7. グリーンピース 大さじ1
  8. だし汁 1.5カップ
  9. 三温糖 大さじ1
  10. 梅びしお 大さじ1/2
  11. 小さじ1/2弱
  12. みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ひじきは水につけて戻し、※印の材料は角切りにする

  2. 2

    鍋にだし汁を入れひじきと1の材料・大豆を入れ調味料を加え煮含める

  3. 3

    煮汁がほぼなくなれば色よく茹でたグリーンピースを加える

コツ・ポイント

ひじきは炒めずゆっくり煮含めるのでとってもヘルシー、梅の酸味で食欲増進効果を引き出します

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命を支える食べ物、感謝して無駄なく調理することをモットーにしています。食べるの大好き!でももっと好きなのは作ったものを美味しそうに食べてくれる顔を見たときです。レシピを載せるにあたって、心がけていきたいことは簡単!誰でも作れる!作り方はできるだけ「3行までにする」ことです。
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