ひじきは、水に20分ほど浸し、ザルに引き上げる

人参を千切り、先の油揚げを短冊切り。

ひじきを油で炒め、人参、油揚げも炒め、砂糖、醤油で味付け、水分がとぶ程度に煮て、出来上がり☻

お弁当用にカップに入れて冷凍すると、便利。
粗熱を取ったお弁当に、凍ったまま入れると、お昼には食べごろに。