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ボリュームアップ 麻婆豆腐
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ボリュームアップ 麻婆豆腐-レシピのメイン写真

ボリュームアップ 麻婆豆腐

まゆみ
まゆみ @cook_40147705

野菜多めで、がっつり
このレシピの生い立ち
近所のラーメン屋さんの麻婆豆腐は野菜たっぷり満足感あったので。

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近所のラーメン屋さんの麻婆豆腐は野菜たっぷり満足感あったので。

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材料

2~3人分
  • 豚ひき肉 100グラム
  • ニンニク 1かけ
  • ショウガ 1かけ
  • 豆板醤 小さじ1
  • 花山椒 小さじ2
  • ※中華だし 小さじ2
  • ※醤油 小さじ2
  • ※酒 小さじ2
  • ※塩 少々
  • ※コショウ 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 少々
  • ネギ 10センチ
  • 人参 1/2本
  • ニラ 1/2束
  • 玉ねぎ 1/2個
  • キクラゲ 少々
  • 豆腐 1丁
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作り方

  1. 1

    ニンニク、ショウガ、豆板醤、花山椒を炒め、香りを出す。

  2. 2

    ひき肉を入れ炒める

  3. 3

    野菜を入れあらかた火が通ったら中華だし、水※の調味料を入れる。

  4. 4

    味が決まったら、水溶き片栗粉、ごま油で仕上げ。

コツ・ポイント

ニンニク、ショウガ、豆板醤、花山椒を炒め、香りを出す

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まゆみ
まゆみ @cook_40147705
2017/11/09 07:17に公開
集団給食経験あり。ペーパー管理栄養士。中華大好きです。山梨出身
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このレシピのキーワード

ねぎ ニラ にんじん キクラゲ 豚ひき肉 にんにく 酒 玉ねぎ 豆腐 しょうが

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