大根1本を輪切りにする(2センチくらいの厚さ)大根に十字に切れ目を入れて、レンジで3〜5分チンする

レンジチンで温まった大根に片栗粉をまぶす

今回は鳥ミンチ肉を使いました。卵・パン粉・冷蔵庫に残ってたニラを少々入れて塩こしょうします

片栗粉をまぶした大根に鳥ミンチ肉を挟みフライパンに油を入れて両面焼く

残った鳥ミンチ肉はピーマン肉詰めに使いました。フライパンに油を入れて両面を焼く

大根挟み焼・大根ステーキの出来上がり

ピーマン肉詰め出来上がり。同時に2品出来ました

付け野菜を添えて出来上がり。
タレはお好みで。食べ盛りの方は焼肉のタレ。ダイエット中の方はポン酢で。

1本の大根の残りは浅漬けにしました