ブロッコリーとじゃが芋ゆず胡椒ポン酢炒め
食いしんboyママ @cook_40061261
※野菜でご飯の進むおかずです※
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが好きなので肉や魚を使いたくない時に作ることが多いです。
ブロッコリーとじゃが芋ゆず胡椒ポン酢炒め
※野菜でご飯の進むおかずです※
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが好きなので肉や魚を使いたくない時に作ることが多いです。
アプリでひらく作り方
- 1
ﾒｰｸｲﾝは皮を剥いて、くし形等掴みやすい切り方に。
切ったら水にさらしておきます。 -
- 2
ブロッコリー用に鍋やフライパンにお湯を沸かします。
- 3
ブロッコリーをお好きな大きさに(おすすめは一房を半分に切ると掴みやすいです)切り、お湯が沸いたら少し固い位に茹でます。
-
- 4
水分を軽く切ったじゃがいもをビニール袋に入れて(耐熱容器でも)、これも少し固いかな位にチンします。(500w4分位)
- 5
マヨネーズをフライパンに入れて(私は大体をチューブのまま出します)火に掛けながらお箸でまぜまぜして溶かします。
- 6
溶けたら、お箸から木ﾍﾞﾗに持ち変えます。じゃがいもを中火より少し弱めで炒めます。2分ほど炒めてブロッコリーも加えます。
- 7
3分ほど炒めたら、ゆず胡椒を混ぜたポン酢を回しかけて軽く混ぜて完成。
変色するので出来たら直ぐに食べる方がおすすめです。 - 8
手順に手を加えてじゃがいもの個数増やしました。
コツ・ポイント
じゃがいもはチンし過ぎると、最後が柔らかくなりすぎます。控え目に。チンの後に水にさらすとじゃがいも同士がくっつかなくて楽でした。
ゆず胡椒は辛めにしてあるので、苦手な方は入れなくても美味しいです。
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