作り方
- 1
①｛鮭｝の両面を｛塩,コショウ｝を少しふり、｛鮭の皮｝側を上にして「アルミ」をひいてグリルで焼く。
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- 2
②上参照。焼き過ぎない。両面が薄く色が変わったら火を止める。強火から中火。
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- 3
③｛鍋つゆ,水,酒｝を入れ｛鮭｝から先に入れることで魚のだしが出る。強火から中火。
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- 4
④｛白菜,豆腐,葛きり｝を入れる。中火。アクを取る。
水を入れることで｛鍋つゆ｝の味の濃さが調節できる。 -
- 5
⑤ポンズで食べるとおいしい。出来上がり。
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コツ・ポイント
★鍋つゆ｝の｛だし｝が取れなくなるので
｛鮭｝を焼き過ぎないでください。
★｛鮭の皮側｝から焼いてください。
鍋に入れても煮崩れがなく、おいしく食べれます。
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