里芋と根菜の豆乳グラタン

黒猫食堂 @cook_40050806
冬場は積極的に取り入れたい根菜類と豆乳ホワイトソースを使ったちょっと和風グラタン。蓮根がシャキシャキ!♫
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen 2017.11.10
里芋と根菜の豆乳グラタン
冬場は積極的に取り入れたい根菜類と豆乳ホワイトソースを使ったちょっと和風グラタン。蓮根がシャキシャキ!♫
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen 2017.11.10
作り方
- 1
里芋は泥をよく洗い水から15分茹でる
- 2
里芋茹でてる間に人参を輪切りにし耐熱タッパに水少々と一緒に入れレンチン(500W/5分) 水を捨てペースト状に潰す
- 3
里芋を水に晒し皮に縦の切り込みを入れ皮を剥く(ほんとにつるりん!)
- 4
スケッパーでペースト状に潰す
- 5
(★)を混ぜる
- 6
お皿に詰める
- 7
人参を詰める
- 8
蓮根をパラパラ
- 9
(☆)を上から順に混ぜホワイトソースを作る。かける
- 10
パルメザンチーズ▶︎パン粉の順にかける。グリルで焼く(自動メニューグラタンを使用)
- 11
断面図
コツ・ポイント
里芋の皮を簡単に剥く方法はshokenママさんのブログ経由ちゃまchamaさんのレシピを参考にさせて頂きました。包丁より残る身が多い♡
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