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里芋と根菜の豆乳グラタン
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里芋と根菜の豆乳グラタン-レシピのメイン写真

里芋と根菜の豆乳グラタン

黒猫食堂
黒猫食堂 @cook_40050806

冬場は積極的に取り入れたい根菜類と豆乳ホワイトソースを使ったちょっと和風グラタン。蓮根がシャキシャキ!♫
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen 2017.11.10

冬場は積極的に取り入れたい根菜類と豆乳ホワイトソースを使ったちょっと和風グラタン。蓮根がシャキシャキ!♫
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Alkuperäinen 2017.11.10

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里芋と根菜の豆乳グラタン

黒猫食堂
黒猫食堂 @cook_40050806

冬場は積極的に取り入れたい根菜類と豆乳ホワイトソースを使ったちょっと和風グラタン。蓮根がシャキシャキ!♫
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Alkuperäinen 2017.11.10

冬場は積極的に取り入れたい根菜類と豆乳ホワイトソースを使ったちょっと和風グラタン。蓮根がシャキシャキ!♫
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材料

約3食分
  • ★里芋 1袋(小8個)
  • ★コンソメ 少々
  • ★レインボーペッパー 少々
  • 人参 1本
  • 蓮根(スライス・みじん切り) 2枚
  • ☆バター 大さじ2
  • ☆薄力粉 少々
  • ☆豆乳 適量
  • ☆ニンニク(チューブ) 2〜3㎝
  • ☆コンソメ 少々
  • ☆レインボーペッパー 少々
  • パルメザンチーズ 適量
  • パン粉 まんべんなくかかるくらい
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作り方

  1. 1

    里芋は泥をよく洗い水から15分茹でる

    • 里芋と根菜の豆乳グラタン作り方1写真
  2. 2

    里芋茹でてる間に人参を輪切りにし耐熱タッパに水少々と一緒に入れレンチン(500W/5分) 水を捨てペースト状に潰す

    • 里芋と根菜の豆乳グラタン作り方2写真
  3. 3

    里芋を水に晒し皮に縦の切り込みを入れ皮を剥く(ほんとにつるりん!)

    • 里芋と根菜の豆乳グラタン作り方3写真
  4. 4

    スケッパーでペースト状に潰す

    • 里芋と根菜の豆乳グラタン作り方4写真
  5. 5

    (★)を混ぜる

    • 里芋と根菜の豆乳グラタン作り方5写真
  6. 6

    お皿に詰める

    • 里芋と根菜の豆乳グラタン作り方6写真
  7. 7

    人参を詰める

    • 里芋と根菜の豆乳グラタン作り方7写真
  8. 8

    蓮根をパラパラ

    • 里芋と根菜の豆乳グラタン作り方8写真
  9. 9

    (☆)を上から順に混ぜホワイトソースを作る。かける

    • 里芋と根菜の豆乳グラタン作り方9写真
  10. 10

    パルメザンチーズ▶︎パン粉の順にかける。グリルで焼く(自動メニューグラタンを使用)

    • 里芋と根菜の豆乳グラタン作り方10写真
  11. 11

    断面図

    • 里芋と根菜の豆乳グラタン作り方11写真

コツ・ポイント

里芋の皮を簡単に剥く方法はshokenママさんのブログ経由ちゃまchamaさんのレシピを参考にさせて頂きました。包丁より残る身が多い♡

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黒猫食堂
黒猫食堂 @cook_40050806
2017/11/10 12:06に公開
【お腹空いたを美味しいものに変えて笑顔に繋げる】♫ 2012.4.15〜/料理歴26年と26秒(2000年〜)/オリジナルの創作料理/お菓子/フィンランド及び海外の料理/郷土料理/カクテル/時々教わったもの/他(カテゴライズは諦めました)(*AI不使用。プロフの文章・レシピの考案・食材の買い出し・調理・紹介文・レシピ・コツ&ポイント及び写真は全て0から自分の手で作成しています)♫ 発信専門/生きる為の毎日の地味で楽しい作業/家庭料理は横社会/SNSとしての利用及びモンスターのお守りはしません/個人情報非公開/2000レシピを目指す自分用メモ/返信はできませんが、いつもつくれぽありがとうございます♡/毎日のメニューの参考にどうぞ :) (謎の農産物は大抵有り〼)♫ conversion&connect / I make Smile,Happy and New ideas!!! =) Don't forget the important spices! ;) (all original) ©︎黒猫食堂
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このレシピのキーワード

グラタン 豆乳 里芋 にんじん れんこん にんにく バター 薄力粉

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