カボチャとジャガイモのあっさり生姜煮

ISHIHA @cook_40120760
箸休めにもあるさっぱり薄味の煮物です。
このレシピの生い立ち
カボチャとジャガイモが沢山あったので、魚の煮付けの副菜にあっさり炊きました。
カボチャとジャガイモのあっさり生姜煮
箸休めにもあるさっぱり薄味の煮物です。
このレシピの生い立ち
カボチャとジャガイモが沢山あったので、魚の煮付けの副菜にあっさり炊きました。
作り方
- 1
カボチャとジャガイモは一口大に、豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に油を入れて火にかけ、生姜の千切り、豚肉、酒を入れて炒り付ける。水分が少なくなったらカボチャ、ジャガイモを加える。
- 3
全体に油が回ったら水を加える。
- 4
煮立ったらアクを取り除き、だしの素、みりん、砂糖、醤油大さじ1/2を加えて、蓋をずらしめにして被せ弱火でコトコト炊く。
- 5
汁気が半分くらいになったら残りの醤油を加え、汁を全体に回して1
〜2分煮てから蓋をして火を止める。 - 6
少し寝かせて味をなじませたら完成です。
コツ・ポイント
特にありません。目分量で作ったものの覚え書きなので、今後分量に変更があるかもしれません。
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