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カボチャとジャガイモのあっさり生姜煮
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カボチャとジャガイモのあっさり生姜煮-レシピのメイン写真

カボチャとジャガイモのあっさり生姜煮

ISHIHA
ISHIHA @cook_40120760

箸休めにもあるさっぱり薄味の煮物です。
このレシピの生い立ち
カボチャとジャガイモが沢山あったので、魚の煮付けの副菜にあっさり炊きました。

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カボチャとジャガイモのあっさり生姜煮

ISHIHA
ISHIHA @cook_40120760

箸休めにもあるさっぱり薄味の煮物です。
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カボチャとジャガイモが沢山あったので、魚の煮付けの副菜にあっさり炊きました。

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材料

2人分
  1. カボチャ 1/8個
  2. ジャガイモ 大1個
  3. 生姜(千切り) ひとかけ分
  4. 豚肉 50〜60g
  5. 水 300cc
  6. 粉末だし 大さじ1/2
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1/2
  10. 醤油 大さじ1
  11. 炒め用の油
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作り方

  1. 1

    カボチャとジャガイモは一口大に、豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に油を入れて火にかけ、生姜の千切り、豚肉、酒を入れて炒り付ける。水分が少なくなったらカボチャ、ジャガイモを加える。

    • カボチャとジャガイモのあっさり生姜煮作り方2写真
  3. 3

    全体に油が回ったら水を加える。

    • カボチャとジャガイモのあっさり生姜煮作り方3写真
  4. 4

    煮立ったらアクを取り除き、だしの素、みりん、砂糖、醤油大さじ1/2を加えて、蓋をずらしめにして被せ弱火でコトコト炊く。

    • カボチャとジャガイモのあっさり生姜煮作り方4写真
  5. 5

    汁気が半分くらいになったら残りの醤油を加え、汁を全体に回して1
    〜2分煮てから蓋をして火を止める。

    • カボチャとジャガイモのあっさり生姜煮作り方5写真
  6. 6

    少し寝かせて味をなじませたら完成です。

コツ・ポイント

特にありません。目分量で作ったものの覚え書きなので、今後分量に変更があるかもしれません。

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ISHIHA
ISHIHA @cook_40120760
2017/11/10 02:30に公開
お料理初心者、結婚して日々修行中のISHIHAです。お菓子作りとパン作りは小学生時分から。1年弱のアメリカ暮らしで覚えたアメリカンスイーツやお料理のレシピも、日本版にできないかと模索しています。目下、皆様のレシピを参考に簡単で体に優しいご飯やおやつを探求中。日々のご飯と共に、毎日のおやつにお土産用にも、ほっこりするスイーツやパンのレシピを届け出来たらと思っています。
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