ポリ袋に大根と塩を入れて軽くもみ、さんま缶（汁ごと）をポリ袋に入れる。※ポリ袋はさわるとカシャカシャ音がするものを使う。

ポリ袋の中の空気を抜きながら、袋の口をぎゅっと縛る。

鍋に湯をわかし、２を入れる。軽く沸騰した状態を保ちながら３０分加熱する。
※一緒にポリ袋ご飯も入れています。

※今回使ったのは、スーパーなどでよく売られているこの缶詰。しょうゆ味の缶詰でも作れますよ。