✨豚ひき肉と切り干し大根の落とし揚げ！✨
☆３匹の子ぶた☆ @cook_40128437
切り干し大根がサクサクだって！？しかも簡単でたっぷり食べられる！？煮物だけじゃない！新食感✨VIVA❤乾物(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
煮たり はりはり漬けにしたり… 切り干し大根の使い道って決まってたけど。
半分だけ戻したカリカリ食感を生かして、更に揚げて スナック感覚にしてみたーっ(ﾉ∀｀笑)
✨豚ひき肉と切り干し大根の落とし揚げ！✨
切り干し大根がサクサクだって！？しかも簡単でたっぷり食べられる！？煮物だけじゃない！新食感✨VIVA❤乾物(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
煮たり はりはり漬けにしたり… 切り干し大根の使い道って決まってたけど。
半分だけ戻したカリカリ食感を生かして、更に揚げて スナック感覚にしてみたーっ(ﾉ∀｀笑)
作り方
- 1
切り干しはボウルで2〜3回水を変えながらもみ洗いして絞り､熱湯をたっぷり注いで30分置く｡ザルにあげて冷ましておく。
- 2
※この時点で爪がたたないくらいシャキシャキです! 粗熱がとれたら絞ってザク切りに｡適当でーす( 笑 )
-
- 3
豚ひき肉と卵と②をもう一度絞りながら加えしっかり手で混ぜる。馴染んだら小麦粉を振り混ぜる(ここからはスプーンでも可♡)
- 4
小麦粉が混ざったら(結構ちからいります笑)青ネギを加えてまとめる。
※ちなみに写真は倍量でーす´ω`* -
- 5
揚げ油は180度くらいの高めで。スプーンですくってドンドン投入！※切り干しのトゲトゲなところが美味❤丸くしなくて大丈夫
-
- 6
時々 かえして、こんがり色づいたら
Σd(･ω･´｡)ок!!ーっ
サックサクやで～♡♡
コツ・ポイント
◆切り干し大根は戻しすぎるとカリカリしないので… これでいいの！？って思うぐらい硬めの戻し方で(´∀`)
◆子どもには麺つゆが人気です´ω`*
大人は ポン酢でサッパリ…も捨てがたいっっ
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