出来立ては特にプルプルです。
表紙写真奥は、かぼちゃとさつまいもの蒸し煮をさましたものに和えてます。
このレシピの生い立ち
豆腐クリームと言えば、水切りした木綿豆腐や、寒天でかためるレシピが主流ですが、木綿豆腐がなくて絹ごし豆腐しかなかった！&寒天で固めに仕上げる作業を手抜きしようと思って、思いつき。