☆あさりのコンソメスープ☆
みっこ＊mikko @cook_40050983
あさりの出汁がたっぷり♪
コンソメ味に仕立ててみました …
お子さんにもおすすめのレシピです♡
このレシピの生い立ち
あさりを買うといつも、味噌汁or酒蒸しだったのですが、娘はあまり口をつけてくれず…(*_*)
コンソメ味なら食べられるのではないかと思い、つくってみました。
娘も喜んでくれましたよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
あさりはヒタヒタの塩水（分量外）につけて半日ほどおき、砂出しをする。
- 2
１．のあさりを、殻同士をこすり合わせるようにして洗い、ザルに上げておく。
- 3
鍋にあさり・水・白ワイン（or酒)・すりおろしにんにくを入れて蓋をし、火にかけ、あさりの殻が開くまで煮る。
- 4
顆粒コンソメ・塩で味を整える。
- 5
器に盛ったら、乾燥パセリをふり、オリーブオイルを回しかけていただきます。
- 6
お好みで、さらに粗引き黒コショウ・粉チーズなどをかけても美味しいです♪
コツ・ポイント
あさりの砂出しを十分にしておくことがポイント！水に対して約３％の塩を溶かした塩水に、半日ほどつけておきます。
また、殻についている汚れもしっかりと落としてから、調理してくださいね！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19360003
