塩茹で「そこ豆（落花生）」
ふるさとの台所 @cook_40132119
高知では地中に実る落花生のことを「そこ豆」と言います。畑で収穫したばかりのそこ豆は塩茹でが一番！
このレシピの生い立ち
高知では干してサヤから外したものを煮たり煎ったり揚げたりするのが昔からの食べ方です。
（「ふるさとの台所」132〜135ページに掲載）
最近は塩茹でもスタンダードになってきました。
塩茹で「そこ豆（落花生）」
高知では地中に実る落花生のことを「そこ豆」と言います。畑で収穫したばかりのそこ豆は塩茹でが一番！
このレシピの生い立ち
高知では干してサヤから外したものを煮たり煎ったり揚げたりするのが昔からの食べ方です。
（「ふるさとの台所」132〜135ページに掲載）
最近は塩茹でもスタンダードになってきました。
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