【タルト生地】
ビスケットを粉々にし、ジップロック等に入れ、ラップしてチンした溶かしバター、ココアと混ぜる。

【チョコレイヤー1】
バターと砂糖を混ぜて、砂糖が溶けてきたら、たまごを入れて混ぜる。

卵もよく混ざったら、アーモンドプードルとココア、お好みでクランベリーのラム酒漬け（デコレーション用以外）も入れて混ぜる。

冷やしておいたタルト生地に入れ、予熱しておいたオーブンで170℃で約40分焼く。

【シロップ】
全ての材料をチンして溶かす。焼き上がったレイヤー1にスプーンなどで均一にかけて冷ましておく。

【チョコレイヤー2】
生クリームにラム酒を少々加え、レンジで沸騰させる。

板チョコ（今回はブラック:ミルク=4:1くらい）を割り入れ混ぜる。チョコレイヤー1の上に入れて冷蔵庫で冷やす。

【チョコレイヤー3】
ゼラチン以外の材料を混ぜてチンし、沸騰させる。ぬるくなったらゼラチンを入れて混ぜ、茶漉しでこす。

チョコレイヤー2の上にかけて冷蔵庫で冷やす。

【デコレーション: バラ】
楊枝、保冷剤、クッキングシートを用意する。チョコをチンして予熱で最後まで溶かす。

チョコがぬるくなってきたら、はちみつを入れスプーンなどで混ぜて固まりにする。

冷やしたお花を楊枝から抜き、お花が長いようだったたら下の部分を少しちぎる。

くるみ、ラム酒漬けクランベリーとデコレーションする。（今回はアルコールを飛ばすためクランベリーはチンして利用）完成。