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ココナッツオイル でバナナマフィン
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ココナッツオイル でバナナマフィン-レシピのメイン写真

ココナッツオイル でバナナマフィン

スタッフたかこ
スタッフたかこ @takakodeli
東京都

朝ごはんにぴったりの簡単マフィンです。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルをいただいたので、普段作るマフィンのバターをココナッツオイルに変えました。

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ココナッツオイル でバナナマフィン

スタッフたかこ
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朝ごはんにぴったりの簡単マフィンです。
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ココナッツオイルをいただいたので、普段作るマフィンのバターをココナッツオイルに変えました。

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材料

マフィンカップ約4個分
  • 完熟バナナ(潰しておく) 大きめ一本
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • ココナッツオイル (溶かしておく) 大さじ5
  • 豆乳 大さじ3
  • きび砂糖 大さじ2
  • 干しぶどう 大さじ4
  • ココナッツファイン 大さじ3
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作り方

  1. 1

    オーブンを180度に予熱しておく。

  2. 2

    ボウルにオイル、砂糖、豆乳をよく混ぜて、粉類をふるい入れてフォークでさっと混ぜる。

  3. 3

    バナナ、干しぶどう、ココナッツオイル ファインを入れて混ぜる。マフィンカップに入れる。

  4. 4

    180度に予熱したオーブンで25分焼く。

コツ・ポイント

砂糖をはちみつに変えたり、干しぶどうをチョコチップにしても美味しいです。食べる時軽くあたためると美味しいです。

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スタッフたかこ
スタッフたかこ @takakodeli
2017/11/06 22:43に公開
東京都
金沢生まれの東京在住。自由気ままにお料理をしています。
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このレシピのキーワード

マフィン 豆乳 バナナ レーズン 薄力粉

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