ル・クルーゼで＊野菜たっぷり和風ポトフ
やましぃ＊管理栄養士 @cook_40162527
野菜だしをベースにした、具だくさんであっさり優しい味の煮込み料理です。野菜嫌いの子供さんにもオススメ！
このレシピの生い立ち
野菜だしを買ったので、だしを最大限に生かした料理を作りたくて。私自身比較的少食なので、煮込めばたっぷり野菜が摂れると思い作ってみました。
ル・クルーゼで＊野菜たっぷり和風ポトフ
野菜だしをベースにした、具だくさんであっさり優しい味の煮込み料理です。野菜嫌いの子供さんにもオススメ！
このレシピの生い立ち
野菜だしを買ったので、だしを最大限に生かした料理を作りたくて。私自身比較的少食なので、煮込めばたっぷり野菜が摂れると思い作ってみました。
作り方
- 1
大根は皮をむき、一口大程度の大きさの乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて適当な大きさに切る。
- 2
大根・ブロッコリー(茎以外)・ウインナーは下茹でしておく。
- 3
ル・クルーゼの鍋に野菜だしパックと水を入れ火にかける。沸騰して3〜4分経ったところで大根、ブロッコリーの茎を加える。
- 4
③に鶏つくねを加え、キノコキャベツミックスを加えて軽く全体を混ぜて蓋をし、ごく弱い火で10分ほど煮込む。
- 5
塩・胡椒で味を整え、仕上げにウインナーとブロッコリーを加えて完成！
コツ・ポイント
野菜は自宅にある残りものやあり合わせで構いません。
野菜だしは「鍋キューブ 10種の野菜」などもオススメです！
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