ボールに、強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩、砂糖、抹茶パウダーを入れ、仕込み水を加える。

抹茶パウダーが均等になるまで混ぜ、つやが出るまで、生地をこねて、３０分程度発酵させる。

発酵している間に、別のボールに生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを入れ、ハンドミキサー（弱）で混ぜる。

クリームが少し固まってきたら、ハンドミキサーを（中～強）にし、９分立てくらいになるようにする。

生クリームを冷蔵庫に冷やす。その間に発酵した生地を取り出し、２等分して、ベーグルの形にする。

オーブンを２００℃に設定し、焦げ目が付くまで焼く（焼き時間は約１０分前後）。

粗熱を取ったら、焼いたパンを横半分に切り、その間に冷やしておいた生クリームをのせる。

チョコレートを溶かして、生地の上に垂らす。イチゴを乱切りにして、上にのせ、ブルーベリーを真ん中に飾る。

上にシュガーパウダーをかけて完成。