トマトとオクラとツナの冷製オリーブめん
東洋オリーブ @toyoolive
夏にさっぱり！レモンの爽やかな風味が食欲をそそる冷製オリーブめん
このレシピの生い立ち
オリーブめんは、小豆島・東洋オリーブの農園で収穫された果実と、小麦の中心部分を贅沢に使い、伯方の塩で練った生地にオリーブオイルを塗り、銀四郎麺業伝統の「手延べ技法」で太い麺に仕上げたモッチリとした食感とオリーブの風味を味わえる万能めんです。
トマトとオクラとツナの冷製オリーブめん
夏にさっぱり！レモンの爽やかな風味が食欲をそそる冷製オリーブめん
このレシピの生い立ち
オリーブめんは、小豆島・東洋オリーブの農園で収穫された果実と、小麦の中心部分を贅沢に使い、伯方の塩で練った生地にオリーブオイルを塗り、銀四郎麺業伝統の「手延べ技法」で太い麺に仕上げたモッチリとした食感とオリーブの風味を味わえる万能めんです。
作り方
- 1
今回は「オリーブめん」と「オリーブレモンドレッシング」を使います。
-
- 2
オクラは2分茹で、輪切りにする。トマトは湯むきして1cm角に切る。
- 3
トマト・オクラ・ツナは冷蔵庫で冷やす。
- 4
「オリーブめん」を表示時間茹で、水で締める。
- 5
器に「オリーブめん」をのせ、トマト・オクラ・ツナをのせ、「オリーブレモンドレッシング」をかける。
- 6
千切りした大葉をのせ、完成。
-
コツ・ポイント
ツナの油はよく切ってください。
具材はお好きな野菜に変えていただいても、おいしく召し上がれます。
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