ポルチーニ茸とチキンのショートパスタ

ポルチーニ茸とチキンのショートパスタ-レシピのメイン写真

ポルチーニ茸とチキンのショートパスタ

florialia @cook_40134129

カールしたショートパスタ、Girellaを使って。
このレシピの生い立ち
イギリスの料理本、Good Eatingを参考にしました。お肉さえあれば、あとはストックしてある食材でできる、手軽にできて、美味しい1品。

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カールしたショートパスタ、Girellaを使って。
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イギリスの料理本、Good Eatingを参考にしました。お肉さえあれば、あとはストックしてある食材でできる、手軽にできて、美味しい1品。

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材料

2人分

ショートパスタ適量
鳥ササミ 100g
塩麹大さじ1
ポルチーニ茸 4g
トマト缶(カットトマト) 1缶
ニンニク１片
オリーブオイル大さじ1
塩胡椒適量
パセリ適量
ドライトマト 8g

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作り方

1

ニンニクのみじん切りと、細く切り塩麹で下味した鳥ササミをオリーブオイルで炒める。
2

お湯で15分程戻したポルチーニ茸、ドライトマトをそれぞれ細切りにして加える。
3

鳥肉に火が通ったらトマトを加え、水気を飛ばし、塩胡椒で味を整える。
4

茹でたショートパスタをからめ、みじん切りにしたパセリをちらす。

コツ・ポイント

鳥肉の下味をしっかりして、臭みを飛ばして。

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florialia @cook_40134129

2014/06/11 19:19に公開

☆お野菜中心に、健康的な食生活を心掛けています。日本各地の郷土料理・世界各地の料理に興味があり、色んなレシピに挑戦したいと思ってます☆

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このレシピのキーワード

トマト缶ﾄﾞﾗｲトマトささみこうじにんにくポルチーニ茸

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