鮭のちらし寿司
焼き鮭で作るちらし寿司です！
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらった鮭寿司をアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに◎を入れよく混ぜる。卵焼き器にサラダ油を熱し、卵液を1/3量入れ巻く。残りの卵液を2回に分けて同様に巻きます。
- 2
卵焼きをラップに包んで形をととのえ、巻きすで巻きます。粗熱が取れたら1㎝角に切ります。
- 3
きゅうりは板ずりして流水で洗い流し、1㎝角に切ったら塩を少々いれて5分しんなりさせます。ペーパーで水気を除きます。
- 4
フライパンにフライパン用ホイルを敷き、塩鮭を焼きます。粗熱がとれたら皮と骨を除き身をほぐします。
- 5
桶に炊きたてのご飯とがり、寿司酢、白いりごまを入れて切り混ぜします。4の鮭の2/3を入れてさらに混ぜます。
- 6
5に刻み海苔をかけて、4の残りの鮭1/3と2の卵焼きと3のきゅうりを盛り付けて出来上がりです。
- 7
卵を炒り卵に、きゅうりを小口切りにして作りました。
-
コツ・ポイント
桶は水で濡らしてから使用して下さい。
鮭は両面焼き色をつけたら酒を入れて蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります。
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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