分量の麺つゆが多く感じるかも知れませんが、トマトから水分がたくさん出て塩分が薄まりやすいので麺つゆは多めでも良いと思います。
何かに乗せずそのまま食べる場合や小さめのトマトを使う場合は、反対に麺つゆを少なめにすることをオススメします。