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甘酒ミルクジャム
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甘酒ミルクジャム-レシピのメイン写真

甘酒ミルクジャム

じゃばうぉきー
じゃばうぉきー @cook_40190758

砂糖少なめ、麹の甘さでミルクジャムです。パンに塗ってもおいしーーですよ(o^−^o)
このレシピの生い立ち
ミルク甘酒が好きで、甘酒の甘さでミルクジャムができないかチャレンジしました。

砂糖少なめ、麹の甘さでミルクジャムです。パンに塗ってもおいしーーですよ(o^−^o)
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甘酒ミルクジャム

じゃばうぉきー
じゃばうぉきー @cook_40190758

砂糖少なめ、麹の甘さでミルクジャムです。パンに塗ってもおいしーーですよ(o^−^o)
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砂糖少なめ、麹の甘さでミルクジャムです。パンに塗ってもおいしーーですよ(o^−^o)
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材料

  • 甘酒（甘麹） 200cc
  • 牛乳 200cc
  • 砂糖 50g
  • バニラエッセンス 適量
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作り方

  1. 1

    甘酒と、牛乳をミキサーにかける

    • 甘酒ミルクジャム作り方1写真
  2. 2

    1と砂糖を鍋に入れ、
    はじめは中火で焦げない様に木ベラで混ぜながら
    フツフツしてきたら弱火にし、
    バニラエッセンス加える

    • 甘酒ミルクジャム作り方2写真
  3. 3

    30分経過
    だいぶ煮詰まってきました。
    色が濃くなり、少しヘラが重さをかんじます。

    • 甘酒ミルクジャム作り方3写真
  4. 4

    トロミが出てきて、木ベラに液が乗る程度にまでなれば火を止める
    鍋が冷めるまで固まり続けるので、混ぜ続ける

    • 甘酒ミルクジャム作り方4写真
  5. 5

    少し暖かいうちに清潔なびんに詰める
    今回の出来上がりは450ｇでした。量は1/4くらいになります

    • 甘酒ミルクジャム作り方5写真

コツ・ポイント

焦がさないように、木ベラでていねいに混ぜると、綺麗にできます

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じゃばうぉきー
じゃばうぉきー @cook_40190758
2016/05/06 01:51に公開
ダーリンと息子においしいものを食べさせてあげたいです。イタリアンとパン好き。
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このレシピのキーワード

牛乳 甘酒

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