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挽き肉と三つ葉の和風パスタ
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挽き肉と三つ葉の和風パスタ-レシピのメイン写真

挽き肉と三つ葉の和風パスタ

moriwaki
moriwaki @cook_40055791

三つ葉の風味とえのき茸の食感が楽しい和風パスタ
パパッと作れるのでランチにもオススメです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余った半端な食材を合わせて作ってみたところ、予想以上に美味しく仕上がりました
シンプルな味付けなので、挽き肉の旨みと三つ葉の風味が楽しめます

三つ葉の風味とえのき茸の食感が楽しい和風パスタ
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シンプルな味付けなので、挽き肉の旨みと三つ葉の風味が楽しめます

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moriwaki
moriwaki @cook_40055791

三つ葉の風味とえのき茸の食感が楽しい和風パスタ
パパッと作れるのでランチにもオススメです
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冷蔵庫に余った半端な食材を合わせて作ってみたところ、予想以上に美味しく仕上がりました
シンプルな味付けなので、挽き肉の旨みと三つ葉の風味が楽しめます

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材料

2人分
  • パスタ 150～200g
  • 挽き肉 50～80g
  • えのき茸 1/2袋(50g)
  • 三つ葉 好きなだけ
  • にんにく １片
  • 唐辛子 １本
  • 醤油 大匙1.5
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作り方

  1. 1

    えのき茸は半分の長さに切り、適当にほぐす
    三つ葉は２～３cm程度の長さにざく切りにする

  2. 2

    みじん切りにしたにんにくと輪切りにした唐辛子、オリーブオイルをフライパンに入れ弱火で加熱する
    挽き肉を加え炒める

  3. 3

    挽き肉の色が変わったらえのき茸を加え、塩胡椒で味を付ける
    油が馴染んだら茹でたパスタと茹で汁をお玉１杯分加える

  4. 4

    醤油を加えて手早く全体を混ぜ合わせる
    火を切り、三つ葉を加えてザッと混ぜ、皿に盛り付ける

コツ・ポイント

三つ葉は香りが飛びやすいので、必ず火を止めてから加えて下さい
仕上げにお好みでブラックペッパーを挽くとパンチが利いて美味しいです

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moriwaki
moriwaki @cook_40055791
2016/05/21 01:21に公開
３歳児と２歳児を子育て中の新米ママです多忙な毎日でも気軽に作れるような簡単なレシピを心掛けていますツイッターでは毎日食卓の様子を更新していますhttps://mobile.twitter.com/moriwaki_c
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このレシピのキーワード

パスタ えのき ひき肉 みつば にんにく トウガラシ

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