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丸ごと茄子のミートグラタン
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丸ごと茄子のミートグラタン-レシピのメイン写真

丸ごと茄子のミートグラタン

moriwaki
moriwaki @cook_40055791

挽き肉とトマトの旨みが詰まったミートソースを、茄子にのっけて焼きました

このレシピの生い立ち
某TV番組の茄子特集で紹介されていたものを、我が家流にアレンジしました
手に入りやすい普通の茄子を使いたくて縦半分に切っていますが、TVでは米茄子の輪切りだったように記憶しています

挽き肉とトマトの旨みが詰まったミートソースを、茄子にのっけて焼きました

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某TV番組の茄子特集で紹介されていたものを、我が家流にアレンジしました
手に入りやすい普通の茄子を使いたくて縦半分に切っていますが、TVでは米茄子の輪切りだったように記憶しています

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丸ごと茄子のミートグラタン

moriwaki
moriwaki @cook_40055791

挽き肉とトマトの旨みが詰まったミートソースを、茄子にのっけて焼きました

このレシピの生い立ち
某TV番組の茄子特集で紹介されていたものを、我が家流にアレンジしました
手に入りやすい普通の茄子を使いたくて縦半分に切っていますが、TVでは米茄子の輪切りだったように記憶しています

挽き肉とトマトの旨みが詰まったミートソースを、茄子にのっけて焼きました

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某TV番組の茄子特集で紹介されていたものを、我が家流にアレンジしました
手に入りやすい普通の茄子を使いたくて縦半分に切っていますが、TVでは米茄子の輪切りだったように記憶しています

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材料

2人分
  • 茄子 ２本
  • ミートソース　レシピID : 20119650 お玉２杯
  • チーズ お好みで
  • オリーブオイル 大匙２
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取り縦半分に切る
    皮の淵に沿うように切り込みを入れ、身の部分にも格子型に浅く切り込みを入れる

  2. 2

    水にさらしてアク抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取る
    フライパンに油を熱し、身の方から並べて焼き付ける

  3. 3

    油を吸って焼き色が付いたら取り出し、天板に皮面を下にして並べる
    身の面にミートソースとチーズをのせ、10分焼く

コツ・ポイント

オーブン調理だけでは茄子に火が通りにくいので、予めフライパンで半分くらい加熱しておくと柔らかく仕上がります
作り置きのミートソースを使用していますが、市販のものでもOKです

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moriwaki
moriwaki @cook_40055791
2016/05/21 01:22に公開
３歳児と２歳児を子育て中の新米ママです多忙な毎日でも気軽に作れるような簡単なレシピを心掛けていますツイッターでは毎日食卓の様子を更新していますhttps://mobile.twitter.com/moriwaki_c
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このレシピのキーワード

グラタン なす チーズ ミートソース

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