簡単☆しめじプリプリのしめじご飯
Bleucat @cook_40145006
しめじ自体に味を染み込ませているので、おかずがなくてもご飯だけで何杯もいけちゃいます♡
このレシピの生い立ち
しめじを冷凍するやり方で炊いたらシワシワのしめじになってしまったので、プリプリの歯ごたえにしたくて。
簡単☆しめじプリプリのしめじご飯
しめじ自体に味を染み込ませているので、おかずがなくてもご飯だけで何杯もいけちゃいます♡
このレシピの生い立ち
しめじを冷凍するやり方で炊いたらシワシワのしめじになってしまったので、プリプリの歯ごたえにしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
出汁を作る。水5カップに鰹だしを取り(無ければ和風顆粒出汁でも可)★の調味料を入れ煮立たせる。
-
- 2
しめじは洗ってほぐしておく。
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- 3
1にしめじを入れて弱火で7～8分程度煮て、火を止め冷めるまで置いておく。その後はしめじをザルにあげて水気をきる。
- 4
研いだ米にメモリ4合のところまで1の出汁を入れ、炊飯する。
- 5
炊きあがり10分前(蒸してる時間)にしめじを投入。
- 6
炊き上がったら全体を混ぜる。
-
- 7
出来上がり！
仕上げに浅葱など散らすと綺麗です。 -
コツ・ポイント
しめじに味を染み込ませることで、ご飯自体がしっかりした味になります。しめじをご飯と一緒に炊きこまないことでプリプリのしめじに。出汁はちょっと濃いかな？と思うくらいで丁度よく仕上がります。
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