ココナッツオイルときび糖 さつま芋ラスク

deriキッチン
deriキッチン @cook_40258017

甘いココナッツの香りにカリッときび糖をまとった、ラスクとさつまいものおやつです。
このレシピの生い立ち
秋の味覚のさつまいもをたっぷり食べたくておやつをつくりました ♪

ココナッツオイルときび糖 さつま芋ラスク

甘いココナッツの香りにカリッときび糖をまとった、ラスクとさつまいものおやつです。
このレシピの生い立ち
秋の味覚のさつまいもをたっぷり食べたくておやつをつくりました ♪

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材料

  1. さつまいも 約200g
  2. 全粒粉パン 約80g
  3. ココナッツオイル 大さじ1
  4. きび 大さじ1半
  5. 少々

作り方

  1. 1

    さつまいもはよく洗い、1cmくらいの大きさにカット。パンも1cm角に切る。(全粒やバゲットなどハードパンがおすすめです)

  2. 2

    ココナッツオイルを熱し、さつまいもを入れる。はじめ強火で焼き目をつけたら中火にし、熱が通ったらパンを入れオイルをからめる

  3. 3

    パンがカリッとしてきたらきび糖を入れて全体にからめ、塩で味を締めて出来上がり。

コツ・ポイント

*さつまいもははじめ強火で軽く焼き目をつけておくと、食感も見た目もカリッとよりおいしくなります。
飴感のある甘さにしたい時はきび糖を大さじ2にして下さい^ ^

*パンはハードパンがよりおすすめ。ソフトパンでももちろんOKです^o^

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Shonan/Japan 食べたもので体はつくられる。自然の素材を使い、医食同源の気持ちで料理を作ることが好きです。自然のもの、いいエネルギーのものを食べたいな。和と洋を自分の感覚で組み合わせることが好きです。元気な野菜、料理道具を見てるだけでしあわせになります。surfingと海、太陽が好き。 海沿いからゆっくりと 楽しみながら作っていきたいなぁと思います。
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