鶏肉を一口大に切り、10分ほど酒につけておく（私は鶏皮が苦手なので剥ぎました）

じゃがいもは小さめのいちょう切り、玉ねぎはくし切り、白菜は2センチくらいのざく切りにする

フライパンを熱し、軽く酒を切った鶏肉を炒める

鶏肉の表面に火が通ったら、残りの食材を入れ炒める

鶏肉の油が他の食材に移ったら、弱火で蓋をして蒸し焼きにする

火が通ってかさが減ったら、お湯（分量外）で溶いた味覇を入れて混ぜ、また蓋をして蒸す

好みの味、食感になるよう加減をして完成