鉄分補給に本格レバーカレー

＊Kashifa
＊Kashifa @cook_40129293

臭み無し！！美味しく鉄分補給しましょう(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡

おつまみとしても美味しいです(〃艸〃)
このレシピの生い立ち
レバーの、匂いが無くならないのですが、カレーならスパイスの香りも楽しめて美味しく食べれるのでヽ(〃∀〃)ﾉ夫のリクエストです(〃艸〃)

鉄分補給に本格レバーカレー

おうぴよ's cooksnap of when they made 鉄分補給に本格レバーカレー.
私、自炊始めました's cooksnap of when they made 鉄分補給に本格レバーカレー.
LANAROY's cooksnap of when they made 鉄分補給に本格レバーカレー.
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臭み無し！！美味しく鉄分補給しましょう(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡

おつまみとしても美味しいです(〃艸〃)
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レバーの、匂いが無くならないのですが、カレーならスパイスの香りも楽しめて美味しく食べれるのでヽ(〃∀〃)ﾉ夫のリクエストです(〃艸〃)
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材料

  1. 鳥レバー 約500
  2. 油 約100
  3. 玉ねぎ 大1〜2
  4. ◇◇スパイス◇◇
  5. ターメリック 大1
  6. ガラムマサラ 大1
  7. クミンパウダー 大1
  8. コリアンダーパウダー 大1
  9. チリパウダー 小1
  10. シナモン 小1
  11. ◇◇◇◇◇◇◇◇◇
  12. カットトマト 大2〜3
  13. シーズニング(塩胡椒) 少々
  14. レモン お好みで
  15. グリーンチリ お好みで
  16. ニンニク 大1
  17. 生姜 大1

作り方

  1. 1

    鳥レバーの下処理をします。太い血管と血塊を取り除き一口の大きさにこれで一羽分。

  2. 2

    油、玉ねぎ、レバー、スパイス、ニンニク、生姜を入れ揚げ焼きします。しっかり揚げ焼きしないと臭みが取れません。

  3. 3

    焦げそうになったら分量外の水を少量加えてひたすら揚げ焼きします。

  4. 4

    カットトマトを加えてよく混ぜたら、まだまだ揚げ焼きします。

  5. 5

    水を加えて弱火にし、煮込みます。

  6. 6

    最後に味見をして、塩胡椒やレモンで味を整えてください。
    そしたら本格レバーカレーの出来上がりです。

コツ・ポイント

くどいようですが、しっかりと揚げ焼きしてくださいね♪
それから、焦げそうなら少量のお水を出してください(*´꒳`*)
私はコストコのバーベキュー用シーズニングを使用しましたが、塩胡椒で問題無しです。
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