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冒涜的なお気楽さの無限ピーマン
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冒涜的なお気楽さの無限ピーマン-レシピのメイン写真

冒涜的なお気楽さの無限ピーマン

キュイジーヌ論文調
キュイジーヌ論文調 @cook_40133155

酒のアテとして高名な無限ピーマンを極力省力化して実装する手法を検討した。
このレシピの生い立ち
Discussion:
ピーマン含む生野菜の高価格化、および残業当然の会社員が曝される状況下において食生活を少しでも豊かにすることは日本在住人類の責務である。冷凍技術と食味のバランスはその一つの解となりえると考える。

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冒涜的なお気楽さの無限ピーマン

キュイジーヌ論文調
キュイジーヌ論文調 @cook_40133155

酒のアテとして高名な無限ピーマンを極力省力化して実装する手法を検討した。
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ピーマン含む生野菜の高価格化、および残業当然の会社員が曝される状況下において食生活を少しでも豊かにすることは日本在住人類の責務である。冷凍技術と食味のバランスはその一つの解となりえると考える。

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材料

1人分
  • 冷凍千切ピーマン(Gyomu super, Japan) 100g
  • しらす干し 5g
  • 3倍濃縮ダシ汁(Shimaya, Japanおよび同等品) 50mL
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作り方

  1. 1

    千切ピーマンを冷蔵庫に投入し解凍する。解凍後の残液は廃棄する。

  2. 2

    ダシ汁を希釈せずにかけ、可能であれば重石をして30分冷蔵庫内で静置する。

  3. 3

    しらすと混合する。

コツ・ポイント

Materials&Metods補遺:
食味のチューニングは酒のアテとしているため、ごはんのおかず用に砂糖の添加も可能と考えられる。

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キュイジーヌ論文調
キュイジーヌ論文調 @cook_40133155
2019/04/19 11:13に公開
ずぼら人間でも短時間で美味しくカロリーそこそこ、が目標。論文表現は好きだけど頭悪くてプロ科学者にはなれませんでした。超がつく程度の理系思考。某社の社内SEです。レシピは極力再現性重視で書いておりますが道具メーカーにダイソーが多いので、売ってなければごめんなさい。また灯油コンロ(HH-S23E, Toyotomi, Japan.火力が火口に集中する)調理のためガスとは異なる場合があります。
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このレシピのキーワード

しらす ピーマン

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