ニンニクは、大きめのざく切りにする（あまり細かく刻まない）

コンソメキューブは予め細かく刻んでおくと後で楽です

フライパンに、オリーブオイル、先程のニンニクを入れて中火。ニンニクがキツネ色になったら次↓へ

ケチャップ、中濃ソース、赤ワイン、コンソメキューブを入れて中火。1分ほど沸騰させ、アルコールを飛ばす。

ソースの完成

フライパンに、軽く油を敷き、牛肉を入れて弱火〜中火。塩を1つまみして、軽く火が通って半生になったら皿に盛る。