チキンももを骨付きのまま2等分する。
鍋にオリーブオイルをひき刻みガーリック炒める。良い匂いがしたら水を入れる

チキンが柔らかくなり始めたら、トマトペイスト、醤油、ブイヨン、サワークリームを入れプロセッサーにかけ液状にして鍋に入れる

チキンが肉離れしたらＯＫ。タコス皮は鍋にいれず手ではじを持ちしゃぶしゃぶする程度。鍋に入れると壊れ溶けていく。

皿のはじにしゃぶしゃぶタコス皮をおきチキンを反対側におく。しゃぶしゃぶタコス皮は食感が違い美味。ご飯にも合うから不思議。