カツオのニンニクかつ

Name: カツオのニンニクかつ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かつお刺身用（さく） ２００グラム（３センチ厚さに切る）; すりおろしニンニク 適量; 塩、コショウ 適量; 小麦粉 適量; 溶き卵 1個（粉チーズをまぜておく）; 粉チーズ 大さじ1; パン粉 適量; 揚げ油 適量; 付け合せの野菜 適宜

マルイチ産商 @maruichi

初ガツオはフライにすると、違う美味しさを味わえます。刺身を使いますので、中心が赤いぐらいがジューシーで美味しいです。
このレシピの生い立ち
これだ！という美味しいフライができました。フライの中身は「カツオ」です。カツオは刺し身かたたきで召し上がるのが多いと思いますが、初ガツオはフライにするとコクもでて、違う美味しさを味わえます。

カツオのニンニクかつ

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材料

4人分

かつお刺身用（さく）２００グラム（３センチ厚さに切る）
すりおろしニンニク適量
塩、コショウ適量
フライ衣
小麦粉適量
溶き卵 1個（粉チーズをまぜておく）
粉チーズ大さじ1
パン粉適量
揚げ油適量
付け合せの野菜適宜

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作り方

1
かつおは、少したたいてのばし、塩、コショウをしてから、ニンニクを塗りつける。
2

①を小麦粉、卵（粉チーズ入り）、パン粉の順にくぐらせて、油で揚げる。
3

半分に切って、器に盛る。

コツ・ポイント

お好みでレモン汁やとんかつソースなどを掛けて召し上がってください。かつおは生でいただけるものですから、揚げ過ぎずに、中にちょっと赤味が残るくらいがいいでしょう。ニンニクとよく合い、粉チーズがこくを出します

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つくれぽ

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マルイチ産商 @maruichi

2017/11/14 01:41に公開

マルイチ産商は産地と食卓をつなぐ「総合食品卸売業」です。水産物を中心に、畜産物、加工食品、冷凍食品など幅広いラインナップで、日本中の食卓を支えています。クックパッドのサイトでは、クッキングコーディネーター浜このみ先生のオリジナルレシピの中から人気のお魚レシピを掲載しています。https://www.maruichi.com/

このレシピのキーワード

小麦粉

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