瓶を煮沸します。広口のほうが干し椎茸等を入れやすいです。

干し椎茸の表面を軽く水洗いして埃を取ります。

洗った干し椎茸と出汁昆布を瓶に入れ、そこに醤油を注ぎます。1週間程度おいたら使用可能です。