材料全て準備。
私は、カツ用のお肉を買ったら衣までつけて冷凍しています。解凍するだけなので楽チン

フライパンに、☆を全て入れる。

中火で、中温になってからお肉を投入！

沈んだお肉が浮いてきて、大きい気泡から小さい気泡になっていきます。裏返し、きつね色になるまで揚げる。

お肉を揚げている間に、玉葱を薄く繊維に沿って切る。

2のフライパンを一煮立ちさせた所に、玉葱を広げて入れて、さらに煮立たせる。

揚げたカツを切っていく。

玉葱を掻き分けながら、カツを全体に広げる。

カツを入れて、ぐらぐらしてきたら引っくり返す。

人数分の卵を溶いて、箸伝いに回し入れたら蓋をし、蒸らす。