圧力鍋にスライスした生姜とネギ、豚肉を入れてかぶるくらいの水を注ぎ、蓋をして火にかける。15分加圧する。

①の圧力が下がったら豚肉を取り出し、ひと口大に切る。

圧力鍋の茹で汁を捨てて、②と茹で卵、Aを入れ、蓋をして火にかける。7分加圧する。

③の圧力が下がったら蓋を取り、水分を飛ばすように5分煮る。

④を器に盛り、さらに煮詰めた煮汁をかけて下茹でした絹さやを添える。