しめじは石づきを取り、玉ねぎはスライスに。

ハンバーグを焼きます。油をひいたら、中火で３分ほど。裏返して３分ほど焼き目をつけます。

そこから弱火にし、周りにしめじと玉ねぎをちらして蓋をし、野菜が馴染むまで蒸し焼きにします。

その後は残りの材料を全て投入して再び蓋をして蒸し焼きに。ワインのアルコールが飛んでソースが馴染むまで様子を見て完成です。