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エノキのあっさり中華風スープ
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エノキのあっさり中華風スープ-レシピのメイン写真

エノキのあっさり中華風スープ

rinrin8
rinrin8 @cook_40055216

えのきをたっぷり使ったスープ。長めにすることで麺のような食感です。胃にも優しく夜食にもいいですよ
このレシピの生い立ち
えのきステーキを作ったあとの石づき以外の部分を使っで何かできないかなと思って作りました。白菜鍋をした残りのダシ汁も消費したかったので合わせて使ってみました。

えのきをたっぷり使ったスープ。長めにすることで麺のような食感です。胃にも優しく夜食にもいいですよ
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えのきステーキを作ったあとの石づき以外の部分を使っで何かできないかなと思って作りました。白菜鍋をした残りのダシ汁も消費したかったので合わせて使ってみました。

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エノキのあっさり中華風スープ

rinrin8
rinrin8 @cook_40055216

えのきをたっぷり使ったスープ。長めにすることで麺のような食感です。胃にも優しく夜食にもいいですよ
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えのきステーキを作ったあとの石づき以外の部分を使っで何かできないかなと思って作りました。白菜鍋をした残りのダシ汁も消費したかったので合わせて使ってみました。

えのきをたっぷり使ったスープ。長めにすることで麺のような食感です。胃にも優しく夜食にもいいですよ
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材料

1人分
  • えのき 1株
  • 野菜だしまたは水 500cc
  • 中華だし(練りタイプ) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきは石づきをとる。えのきは長めにしておくのがポイントです

  2. 2

    鍋に野菜だしを入れ、火にかけ、沸騰したら、えのき、中華だしをいれ一煮立ちさせる

  3. 3

    器に盛り、小ねぎを散らしてできあがり

コツ・ポイント

野菜だしは味付けしていないものを。クズ野菜を煮だした汁または水からでも大丈夫です。水のときは、中華だしを多めにして味を調整してください。だしは練りタイプでも粉末タイプでも大丈夫です。

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rinrin8
rinrin8 @cook_40055216
2017/11/12 21:46に公開
かんたんにつくれる野菜料理、ローフード、晩ごはんおかず、時短おかず、おつまみ、キャラ弁などアップしています。健康は食から!添加物や化学調味料を使わず、シンプルな材料で、素材をおいしく食べるためのお料理レシピを日々創作しています。ローフード国際プロデューサー国東クリーブガーデン公式アンバサダー食品衛生責任者クックパッド福岡座談会1期生
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スープ えのき

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