バナナ・牛乳・油・バニラオイルをブレンダーまたは、ミキサーにかける。
無ければフォークでしっかり潰して下さい

水気の無いボウルに卵白を入れて、羽に泡がかかるまで泡立てたら2回に分けて砂糖を加えてツノがゆるく倒れるくらいまで泡立てる

別のボウルに卵黄・砂糖を入れて白っぽくもったりするまで泡立て、塩を加えてさらにしっかりスジが残るまで泡立てる

3に1を加えて混ぜる

薄力粉をふるい入れて練るように混ぜる

2のメレンゲを2回に分けて加えて、ボウルを回転させて泡立て器ですくっては落とすを繰り返してしっかり混ぜる

ヘラに持ちかえてツヤが出るまで切り混ぜる
※生地の混ぜかたが足りないと均一に混ざらず生地が割れたり底上げの原因になります

少し高めの位置から生地を流し入れて、型を左右にグルグル回転させて空気を抜く

さらに菜箸で2回くらいグルグル混ぜて大きい泡を潰したら、予熱したオーブン180℃40～50分焼く

焼き上がり高い位置からストンと落として蒸気を抜いたら生地がしぼまないように逆さにして冷ます

ビニール袋をかぶせて一晩寝かせるとさらに味がなじんで美味しく仕上がります

お好きな大きさに切って召し上がれ♥