しいたけと帆立貝は食べやすい大きさにカットする。

フライパンで、しいたけとブロッコリーを炒める。しいたけは香りを引き出す為、水気が飛ぶまでしっかりと火を入れ香りを出す。

炒め終わったら一度お皿に移す。

帆立貝に塩と小麦粉をまぶし、炒める。

炒め終わったらお皿に移す。

フライパンは洗わずミルクと鶏がらスープをいれて沸騰させる。

塩とバターで味を調え、先程お皿に移した材料を入れる。

煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。

最後にアボカドを入れ、山椒とラー油（レシピの半分の分量）で辛みを付ける。

お皿に盛り付けた後、上から残りの山椒とラー油をたらす。