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☆牛タンの炊いたん
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☆牛タンの炊いたん-レシピのメイン写真

☆牛タンの炊いたん

ナピト
ナピト @cook_40054173

お箸で切れるとろとろの牛タン^ ^料亭の味わいです☆
このレシピの生い立ち
有名なお店のレシピです^ ^

お箸で切れるとろとろの牛タン^ ^料亭の味わいです☆
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ナピト
ナピト @cook_40054173

お箸で切れるとろとろの牛タン^ ^料亭の味わいです☆
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お箸で切れるとろとろの牛タン^ ^料亭の味わいです☆
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材料

4人分
  • 牛タン 300g
  • A
  • だし 250cc
  • 薄口醤油 15cc
  • みりん 15cc
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作り方

  1. 1

    牛タンの塊今回は330gありました

    • ☆牛タンの炊いたん作り方1写真
  2. 2

    1を沸騰したお湯に5秒白くなるまでつけ水に入れる

  3. 3

    鍋に1の肉とたっぷりの水を入れ火にかける。1時間半茹でます。水に入れます

    • ☆牛タンの炊いたん作り方3写真
  4. 4

    鍋にAを合わせ一口大に切った3を入れ沸いたら10分煮る。味が馴染んだら出来上がり

    • ☆牛タンの炊いたん作り方4写真
  5. 5

    茹で野菜を煮汁につけておくと美味しい

    • ☆牛タンの炊いたん作り方5写真
  6. 6

    木の芽をよく添えています

    • ☆牛タンの炊いたん作り方6写真

コツ・ポイント

揚げた里芋と茹でたズッキーニ、ネギ、和がらしを添えてることが多いです

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ナピト
ナピト @cook_40054173
2017/11/13 05:27に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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